Instagram Facebook

Immunsystem und Sport – Teil2: Vitamin D – das Sonnenvitamin

Von: Corinne Mäder

19.12.2013 | Ernährung

Anfang des 20. Jahrhunderts wurde Vitamin D (Calciferole) als fettlösliches Vitamin erkannt. Dabei ist die Bezeichnung Vitamin eigentlich irreführend. In der Wissenschaft wird daher Vitamin D meist als sogenanntes „Secosteroid Hormon“ (Anmerkung: Secosteroid = chemische Verbindung, von Steroiden abgeleitet. Das bekannteste Steroid ist z.B. Cholesterin) klassifiziert.

Welche Aufgaben hat Vitamin D in unserem Körper?

Vitamin D ist für die Aufnahme und Verwertung von Phosphor und Calcium wichtig und spielt neben dem Erhalt von Knochengesundheit auch für die Muskelfunktion eine äußerst wichtige Rolle. Die zusätzliche Entdeckung eines Vitamin D-Rezeptors in den Muskeln lässt vermuten, dass Vitamin D eine entscheidende Funktion im Skelettmuskelgewebe einnimmt und dadurch möglicherweise die sportliche Leistungsfähigkeit beeinflusst. Verschiedene Forschungsergebnisse zeigen, dass Vitamin D eine wichtige Rolle in Bezug auf Muskelschwäche, Schmerz, Gleichgewicht und Knochenbrüche (Frakturen) vor allem bei älteren Personen hat. Es gibt derzeit verschiedene Theorien, wie Vitamin D die muskuläre Leistungsfähigkeit beeinflussen könnte. Allerdings stehen ausreichend fundierte Daten, vor allem bei Sportlern und jungen Menschen, dazu aus.

Aufgaben im Immunsystem

Bekannt ist auch, dass Vitamin D in verschiedene Aufgaben des Immunsystems wie beispielsweise Entzündungsprozessen involviert ist. Vitamin D scheint eine zentrale Rolle in der antimikrobiellen Abwehr des Immunsystems zu spielen. Eine unzureichende Vitamin D-Versorgung wird übrigens auch mit Infektionen der oberen Atemwege assoziiert. Ein Mangel oder eine Unterversorgung mit Vitamin D kann daher die Gesundheit und die Leistungsfähigkeit eines Sportlers beeinträchtigen.

Vitamin D-Quellen

Vitamin D wird sowohl durch Sonnenbestrahlung (UVB-Licht-Exposition) der Haut im Körper selbst gebildet, als auch über die Nahrung zugeführt. Vor allem in den Wintermonaten ist das Sonnenlicht aber nicht stark genug, um eine ausreichende körpereigene Vitamin D-Bildung zu gewährleisten. Um die gewünschte 25 (OH)D (Hydroxyvitamin D) Konzentration von mind. 50nmol/l im Blutserum zu erreichen, müsste dann schätzungsweise ca. 20 Mikrogramm Vitamin D pro Tag zugeführt werden. Die „Schwierigkeit“ hierbei ist allerdings, dass nur wenige Lebensmittel Vitamin D in nennenswerten Mengen enthalten (sofern keine aktive Anreicherung erfolgte):

Nennenswerter Vitamin D Gehalt

Um bei fehlender Sonnenbestrahlung die geschätzte täglich benötigte Menge von 20 Mikrogramm über die alleinige Aufnahme herkömmlicher Lebensmittel zu decken, ist kaum möglich. Es sei denn, man isst täglich Lachs oder trinkt Literweise Vollmilch. Entrahmte Kuhmilchprodukte enthalten übrigens nur noch Spuren von Vitamin D, während in fettreicheren Milchprodukten wie Vollmilch, Sahne, Käse (45% Fett) ein höherer Gehalt zu finden ist.

Vitamin D-Defizit gilt heutzutage als globales Gesundheits -Problem

Vitamin D - das Sonnenvitamin - Raelert

Vitamin D – das Sonnenvitamin – Raelert

Insgesamt 82% der Männer und 91% der Frauen erreichen die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin D laut dem Ergebnisbericht der Nationalen Verzehrsstudie II (2008) nicht. Eine deutschlandweite Studie des Robert-Koch Instituts zeigte, dass mehr als die Hälfte der 4000 Erwachsenen einen klinisch festgestellten Vitamin D-Mangel aufwiesen.
Der Vitamin-D Status, gemessen über die 25 (OH)D – Konzentration im Blutserum, wird von vielen Experten wie folgt klassifiziert:

Ein typisches Symptom dabei ist die auftretende Muskelschwäche. Folge eines Vitamin D-Mangels sind u.a. ein erhöhtes Risiko von Knochenbrüchen (v.a. Stress-Frakturen). Bei Erwachsenen wird ein Vitamin D-Mangel zudem mit Osteoporose (verminderte Knochendichte) und Osteomalazie (hierbei tritt eine Demineralisierung und Erweichung des Knochens auf) sowie weiteren akuten und chronische Erkrankungen assoziiert. Eine vor kurzem publizierte große Übersichtsarbeit stellt allerdings in Frage, ob ein Vitamin D-Defizit Ursache chronischer, nicht-muskulärer Erkrankungen ist (Autier et al., 2013). Weitere Forschungsergebnisse sind daher notwendig.

Risikofaktoren für eine Vitamin D Unterversorgung oder einen Mangel

Training

Geografische Lage und Umweltbedingungen

Weitere Faktoren

FAZIT

Zusammenfassend steht fest, dass die körpereigene Bildung zur Vitamin D-Versorgung individuell stark schwanken kann und eine ausreichende Zufuhr über natürliche Lebensmittel kaum möglich ist. Bevor allerdings auf eigene Faust mit Vitamin D-Nahrungsergänzungsmitteln experimentiert wird, sollte beim Hausarzt erstmal der eigene Vitamin D-Status per Blutbild ermittelt werden.

 Corinne Mäder | Fotograf Stephan Daniel München

Autorin: Corinne Mäder ist certified Sports Nutritionist from the International Society of Sports Nutrition (CISSN) und Ernährungswissenschaftlerin. Neben ihrer Tätigkeit als European Sport Nutrition Manager bei PowerBar absolviert sie derzeit als eine der ersten deutschsprachigen Teilnehmer ein Aufbaustudium des International Olympic Committee’s (IOC) im Bereich Sporternährung. Sie steht zudem seit mehreren Jahren Profi-Athleten und Hobby-Sportlern beratend zur Seite.

u.a. verwendete Referenzen:

Functional Training Magazin

Functional Training Magazin

Functional Training Magazin

Latest posts by Functional Training Magazin (see all)

Kommentare

21.03.2015 08:19 | Birgit Mauder

Hallo liebes Team, ich arbeite in der Onkologie und kenne Blutwerte, die manchmal unter 10 nmol/l ( Unzureichend: 25- 50nmol/l ) Ich kann nur jedem raten, sich beim Hausarzt seinen Vitamin-D-Spiegel im Blut bestimmen zu lassen. Dies kostet ca 50 €. Falls ein Defizit besteht, gibt es gute Präparate, die nicht viel kosten, jedoch nicht von der Krankenkasse gezahlt werden. Beste Grüße, Birgit aus Fürth

03.12.2014 15:41 | Robin Nürnberg

Hey, Ist der Gang ins Solarium ein angemessener Ausgleich zur in dunklen Winterzeiten selten erscheinenden Sonne oder fehlt der UV-Strahlung unter der Sonnenbank entsprechende Strahlung welche zur Aktivierung des Vitamin D im Körper führt?

08.12.2014 15:01 | Functional Training Magazin

Hallo Robin, zur Vitamin D Synthese wird UVB-Licht benötigt. Experten diskutieren Sonnenbank-Besuche zum Ausgleich von etwaigen Vitamin D-Defiziten kontrovers. Manche Solarium-Strahlung erzeugt zudem keine ausreichende Vitamin D-Synthese (beispielsweise, wenn hauptsächlich UVA-Licht enthalten ist). Ich bin allerdings kein Fachexperte was Solarien betrifft... Beste Grüße, Corinne

24.12.2014 18:34 | Robin Nürnberg

Vielen Dank für die Antwort! Wie steht es um die Wirksamkeit von Vitamin D3-Präparaten, die nun beispielsweise Menschen, die in Bergwerken o.ä. Sonnenlicht-freien Orten arbeiten, vom Arzt verschrieben bekommen?

07.01.2015 16:35 | Functional Training Magazin

Hallo Robin, die Einnahme von einem Vitamin D3-Präparat kann bei einem Defizit zur gezielten Verbesserung der Vitamin D-Versorgung führen. Überdosierungen und dadurch mögliche Nebenwirkungen sind allerdings durch überhöhte orale Zufuhr möglich und eine Einnahme/Dosierung sollte daher in Absprache mit dem Arzt anhand Ihres ermittelten Vitamin D-Status im Blut erfolgen. Beste Grüße, Corinne

Deine Meinung